池田食品 奥州路 手揉みひやむぎ 360g×20個

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池田食品 奥州路 手揉みひやむぎ 360g×20個

【商品説明】
小麦粉に45%の食塩水を瞬間的に加水し、真空ミキサーで練り上げ、厚麺帯を造り熟成コンベアーで天地替えを繰り返しながら(生地の自重による自然脱気もさせる)約1時間熟成させ、手で揉むように、縦横に押し延ばし広げ、小麦本来の淡黄色をした、足腰が強く、のどごし、口当りの好い商品です。